শাহী চিকেন কাটলেট ~ এই বিশেষ পদে জমে যাক বিশেষ কোনো দিন

আজকের রেসিপি ক্রিসপি ও সুস্বাদু শাহী চিকেন কাটলেট (Shahi Chicken Cutlet)। শাহী চিকেন কাটলেট এমন একটি রেসিপি যা বিকালের snacks এর সাথে সাথে starter হিসাবেও এর জুড়ি মেলা ভার। এই কাটলেট উপর থেক

ধোকলা বানানো যে এত সোজা না ট্রাই করলে মানবেনই না

আমার আজকের রেসিপি একটা খুব পপুলার নিরামিষ খাবার, ধোকলা। ধোকলা (Dhokla) অত্যন্ত একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, আর স্বাস্থ্যকর খাবার মানেই ভেবনা যে নিজের স্বাদ ত্যাগ করতে হবে। গোটা India জুড়ে বিভিন্ন

আর KFC নয়, আজই বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলো চিকেন পপকর্ন

আমার আজকের রেসিপি সফ্ট ও জুসি চিকেন পপকর্ন (Chicken Popcorn) । KFC-Chicken Popcorn হয়তো অনেকেই খেয়ে থাকবে, কিন্তু আমার আজকের এই চিকেন পপকর্ন KFC স্টাইলে নয়, আমি এটা ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে নিজের মত

‘লেফ্ট ওভার’ রাইসের কামাল! এই রাইস কাটলেট বানিয়ে চমকে দিন সবাইকে

কাটলেট নামটা আমাদের কারোর কাছে অজানা নয়। কাটলেট বললে আমরা যেটা বুঝি সেটা হল, মাছ বা মাংসের একটা পাতলা slice, যেটাকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে, Breadcrumb মাখিয়ে স্যালো বা ডিপ ফ্রাই। কিন্তু আজকের র...

সোয়া পাকোড়া ~ চটজলদির এই স্ন্যাক্স থাকুক বর্ষার সন্ধ্যায়

আজকের রেসিপি মুচমুচে সোয়া পাকোড়া (Soya Pakora)। পাকোড়া নামটা এতটাই জনপ্রিয় যে এর কোন পরিচয় প্রয়োজন হয় বলে আমার মনে হয় না। এটি এমনি একটি জিনিস রেস্টুরেন্ট হোক বা রাস্তার ঠেলা সব জায়গাতে এর আ

মুর্গ-মাখানি ~ রেস্তরাঁর স্টাইলে খুব সহজেই বানান বাড়িতে

আমার আজকের রেসিপি ফেমাস ও টেস্টী মুর্গ-মাখানি (Murg Makhani)। যেটাকে আমরা বাটার চিকেন নামেও জানি, মুর্গ-মাখানি রেসিপিটা রিচ এবং ক্রিমে ভরপুর। সারা বিশ্বেই বাটার চিকেন একটা খুব ফেমাস রেসিপি।

এমন সুস্বাদু সোয়া আচার আগে কখনও চেখেছেন?

বন্ধুরা তোমরা অনেকেই সোয়াবিনের কাটলেট, সোয়াবিনের পরোটা, সোয়াবিনের তরকারি, ইত্যাদি অনেক রকম সোয়াবিনের পদের সঙ্গে পরিচিত কিন্তু সোয়া আচার (Soya Achar)? আমার আজকের সোয়া আচার রেসিপি নামটা

মসুরডালের বড়ার ঝাল ~ এই পদ দিয়েই খালি হতে পারে পাত!

আজকে আমার রেসিপি হল মসুরডালের বড়ার ঝাল (Masoor Dal Vada Curry)। এটি একটি এমনিই রেসিপি, যা বহুদিন ধরে কম বেশী সব গৃহস্ত বাড়ির কাছে খুব প্রিয় একটা পদ। বড়া ভাজা হোক বা বড়ার ঝাল দুটোই খেতে দারুন

কয়েক মিনিটে বানান এই পালক কাদী, বাড়বে রোগ প্রতিরোধশক্তি

আমার আজকের রেসিপি রিচ ও ক্রিমি পালক কাদী (Palak Kadhi)। কাদী হল বেসন ও টক দই দিয়ে বানানো ঘন গ্রেভি। তবে আজকের রেসিপি পালক কাদী শুধু বেসন ও টক দই নয় সাথে পালং শাকের মিশ্রন এই কাদীতে অন্য এক ম

অমলেট কারি ~ আজ ডিমের অমলেট হোক একটু অন্যভাবে

অতি সহজ ও সাধারন আমার আজকের রেসিপি হল অমলেট কারি (Omelette Curry)। সমস্ত এগ প্রেমীদের জন্য আজকের এই রেসিপিটা ডেডিকেট করলাম, সাথে আমি আমার ডিয়ার Husband কেও ডেডিকেট করলাম। কারন অমলেট কারি হল

সজনেফুলের পোস্ত – বন্ধুরা তোমারা শুনেছ কখনো?

আমারা সবাই সজনেডাঁটার সঙ্গে খুবিই পরিচিত কারণ সজনে ডাঁটা প্রায় সারা বছরই যেমন বাজারে দেখা যায়, তেমনি গৃহস্ত বাড়িতে এই ডাঁটা রান্নায় ব্যবহার হয়। কিন্তু সজনে ফুল খুব অল্প সময়ের জন্য বাজারে দেখ...

মসুরডালের বড়ার ঝাল ~ এই পদ দিয়েই খালি হতে পারে পাত!

আজকে আমার রেসিপি হল মসুরডালের বড়ার ঝাল (Masoor Dal Vada Curry)। এটি একটি এমনিই রেসিপি, যা বহুদিন ধরে কম বেশী সব গৃহস্ত বাড়ির কাছে খুব প্রিয় একটা পদ। বড়া ভাজা হোক বা বড়ার ঝাল দুটোই খেতে দারুন

কয়েক মিনিটে বানান এই পালক কাদী, বাড়বে রোগ প্রতিরোধশক্তি

আমার আজকের রেসিপি রিচ ও ক্রিমি পালক কাদী (Palak Kadhi)। কাদী হল বেসন ও টক দই দিয়ে বানানো ঘন গ্রেভি। তবে আজকের রেসিপি পালক কাদী শুধু বেসন ও টক দই নয় সাথে পালং শাকের মিশ্রন এই কাদীতে অন্য এক ম

এঁচোরকারী যদি রাঁঁধো এভাবে তো মাটন ও হার মেনে যাবে

গরম কালে এঁচোড় মোটামুটি প্রায় সব রান্নাঘরেই কম বেশি দেখা যায়। কারণ আমরা সবাই জানি এচোড় গরমকালীন ফল। কাঁচাতে যাকে আমরা বলি এঁচোড়, আর পাকলে তার নাম হয় কাঁঠাল। এই এঁচোড়কে আমরা নানারকমভাবে রান্ন