কয়েক মিনিটে বানান এই পালক কাদী, বাড়বে রোগ প্রতিরোধশক্তি

আমার আজকের রেসিপি রিচ ও ক্রিমি পালক কাদী (Palak Kadhi)। কাদী হল বেসন ও টক দই দিয়ে বানানো ঘন গ্রেভি। তবে আজকের রেসিপি পালক কাদী শুধু বেসন ও টক দই নয় সাথে পালং শাকের মিশ্রন এই কাদীতে অন্য এক মাত্রা এনে দেয়, এই কাদী ভাত বা রুটি যা কিছুর সাথে খাওয়া যেতে পারে। কাদী হল একটি পুষ্টিকর সুপ, ইন্ডিয়ার কোন কোন জায়গায় এই সুপ খুব পপুলার, নর্থ ইন্ডিয়ানরা কাদীতে পাকোড়া দিয়ে খেতে ভালবাসে। কিন্তু গুজরাটি ও রাজস্থানিরা আবার কাদী পাকোড়া ছাড়া এবং মিষ্টি স্বাদের খেতে পছন্দ করে। কাদী হল এমন একটি ডিস, যার মূল উপকরণ বেসন এটা অপরিবর্তিত রেখে, বিভিন্ন জাতি যেমন – রাজস্থানি, গুজরাটি, সিন্ধি, পাঞ্জাবি তারা তাদের নিজস্ব স্টাইল ও স্বাদ অনুযায়ী কিছুটা আলাদা ভাবে তৈরী করে থাকে। রাজস্থানকে কাদির মূল উৎস বলে মনে করা হয়।

কিছু অজানা তথ্য :

কাদীর অসংখ্য উপকারিতা আছে সেটা সম্বন্ধে আমরা যদি সচেতন হই, তাহলে হয়ত এই সুপকে আমরা আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখা পছন্দ করব। কাদী আমদের ইমিউনিটি পাওয়ারকে বাড়াতে সাহায্য করে। আর যেটা আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে বেশী প্রয়োজন, কারন ইমিউনিটি ক্ষমতা যদি বেশী থাকে শুধু করোনা (Covid-19) কেন যে কোন রোগকে আমরা প্রতিরোধ করতে সক্ষম হব। পালংশাকও স্বাস্থ্য-এর জন্য পুষ্টিকর, এটা আমাদের সকলেরই জানা। সুতরাং পালক কাদী আমাদের জন্য কতটা পুষ্টি সম্মত হবে সেটা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। পালংশাক স্বাস্থ্যের পাশাপাশি স্কিন ও চুলের জন্যও খুব উপকারী।

বিউটি টিপস্ :

মুখের উজ্জ্বল্যতা বাড়াতে চাও? পালং প্যাক (৫ চামচ পালংশাক পেস্ট, ২ চামচ বেসন, ৩ চামচ দুধ, ১ চামচ মধু) লাগিয়ে ৩০মিনিট রেখে, হালকা গরম জলে মুখ ধুয়ে ফেল।

চলো আর দেরী না করে ঝটপট পালক কাদী (Palak Kadhi) বানিয়ে ফেলা যাক।

Recipe: Palak Kadhi

My today’s recipe is rich and creamy Palak Kadhi. Kadi is a thick gravy made with besan and Curd (Sour). However, today’s recipe Palak Kadi is not just besan and Curd. The combination of spinach and spinach brings another dimension to this Kadi. Kadi is a nutritious soup, this soup is very popular in some parts of India, North Indians love to eat kadi with pakoras, but Gujaratis and Rajasthani again prefer to eat without kadi pakora and with a sweet taste. Kadi is a dish whose main ingredient is besan leaving it unchanged, different ethnic groups like Rajasthani, Gujarati, Sindhi, Punjabi they make it a little differently according to their own style and taste. Rajasthan is considered to be the main source of Kadi.

Some Unknown Facts :

If we are aware of the many benefits of Kadi, then we might like to include this soup in our daily diet. Kadi helps to increase our immunity power, and that’s what our body needs most because if the immune system is high, it’s not just for Covid-19 only, it helps us to prevent other diseases as well. Spinach is also nutritious for health, as we all know. So you can understand how much nutrition we’ll get from Palak Kadi. Spinach is very beneficial for health as well as skin and hair.

Beauti Tips :

Want to increase the brightness of the face? Apply spinach pack (5 tbsp Spinach paste, 2 tbsp Besan, 3 tbsp Milk, 1 tbsp Honey) on your face and leave it for 30 minutes, then wash it with warm water.

Click Here to know more nutritions value of Spinach.
Courtesy : www.healthline.com