চিকেন ফ্রাইড রাইস বানাতে কখনো এই পদ্ধতি নিয়েছেন?

বাসি উপকরন দিয়ে বানানো আজকের এই দুর্দান্ত রেসিপি চিকেন ফ্রাইড রাইস (Chicken Fried Rice)। এর মুল উপকরণ হল ভাত, মাংস আর হাতের কাছে যা আছে, তাই দিয়েই এই দুর্দান্ত রেসিপি বানানো যাবে। কম বেশী বাসি ভাতের দেখা সবার ফ্রিজেই মেলে তাই ওই বাসি ভাতকেই আজ আমারা আমাদের রেসিপেতে ব্যবহার করব। চিকেন ফ্রাইড রাইস হল বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার।

কিছু অজানা তথ্য :

ফ্রাইড রাইসের অরিজিন সম্পর্কে আমাদের কাছে কোন সঠিক তত্ত নেই। শোনা যায়, কোন এক সময় চায়নার সুই রাজবংশে এই ফ্রাইড রাইস তৈরী করেছিল। গ্রেটার চিনে বিভিন্ন ধরনের ফ্রাইড রাইস তৈরী হয়। যদিও বা চায়নাতে প্রথম ফ্রাইড রাইস তেরী হয়েছিল,কিন্তু বহু পূর্বের এক তত্ত্বে জানা যায় যে চায়নাদের কাছে ফ্রাইড রাইস খুব একটা পছন্দের খাবার ছিল না। সারাদিন কাজ করার পর তারা যখন পরিশ্রান্ত হয়ে ঘরে ফিরত, তখন তাদের আর রান্না করার ইচ্ছা থাকত না। তাই বাধ্য হয়ে আগের দিনের বা সকালের ভাত ফ্রাই করে খেয়ে তারা তাদের ক্ষিদে মিটাতো। তারা বিশেষত সাদা ভাত-ই বেশী পছন্দ করত. বর্তমানে গোটা চিনে এই খাবার খুবই জনপ্রিয়। ১৫ বা ১৬ শতকে চায়নার এক বিশাল প্রাচীর তৈরীতে তখনকার শ্রমিকরা কি ব্যবহার করেছিল জানো? প্রাচীরের পাথরকে একসাথে ধরে রাখার জন্য ভাতের মাড়ের সাথে ক্যালসিয়াম কার্বনেট মিশিয়ে ব্যবহার করেছিল।

দুটো নামকরা জাপানিস ব্রান্ডের গাড়ি Toyota ও Honda নামকরন হয়েছিল চাল থেকে। জাপানি ভাষায় Toyota হল প্রচুর ধানের ক্ষেত, আর Honda মানে প্রধান ধানের ক্ষেত।

চলো আর দেরী না করে ঝটপট চিকেন ফ্রাইড রাইস(Chicken Fried Rice)শুরু করা যাক।

Recipe: Chicken Fried Rice

Today’s great recipe made with stale ingredients, Yes! Chicken Fried Rice is my today’s recipe. The main ingredients are rice, meat, and whatever available at home, you can make this great recipe. More or less stale Rice is found in everyone’s fridge, so we will use that stale Rice in our recipe today. Chicken fried rice is one of the most popular foods in the world.

Some Unknown facts :

We have no exact theory about the origin of fried rice. It is said that at some point in time, this fried rice was made in the Sui dynasty of China. Greater China produces a variety of fried rice. Although the first fried rice was made in China, it is known from an earlier theory that fried rice was not a favorite food of the Chinese. When they returned home exhausted from working all day, they no longer wanted to cook. So they were forced to fry the rice of the previous day or morning to satisfy their hunger. They especially liked white rice, but now Fried Rice is very popular throughout China. Do you know what used to build a huge wall in China in the 15th or 16th century? Calcium carbonate was mixed with Rice starch to hold the wall stones together.

Two well-known Japanese brands, Toyota and Honda, were named from Rice. Toyota in Japanese means a large paddy field, and Honda means the main paddy field.

If you want to know more about Chicken Fried Rice Nutrition values Click here!
Courtesy: www.livestrong.com