জিভে জল আনা ইলিশমাছের টক খুব সহজেেই বানান আজই

বন্ধুরা তোমরাতো অনেক রকমের টক খেয়েছ, আজকে আমার রেসিপি ইলিশমাছের টক (Ilish Macher Tok) একবার ট্রাই করে দেখো, আশা করছি ভালো লাগবে। ইলিশমাছ এমন একটি মাছ, যা ভাজা থেকে শুরু করে ভাপা, ঝোল, ঝাল, পাতুরি, টক সবই অতুলনীয়। ইলিশমাছ পছন্দ করেনা এমন মানুষ হয়ত হাতে গোনা পাওয়া যাবে, তাই সমস্ত ইলিশ প্রেমীদের জন্যে আজকের এই জিভে জল আনা ইলিশমাছের টক আমি শেয়ার করলাম। অনেকে এই টকে বিভিন্ন সবজি দিয়ে থাকে কিন্তু আমার তো মনে হয় সবজি ছাড়াই এই টক ফাটাফাটি।

কিছু অজানা তথ্য :

ইলিশমাছ সাধারনত বর্ষার সময়ই বাজারে বেশী দেখা যায়, এটা আমরা সকলেই জানি, কারণ এই সময় মাছের আমদানী বাজারে বেশী থাকে। তাই সবার বাড়িতেও এই সময় অন্য মাছ বাদ দিয়ে ইলিশ মাছের আধিক্য বেশী দেখা যায়। কিন্তু তোমরা কি এটা জানো বন্ধুরা বাংলাদেশে একটা উৎসব ছিল ইলিশ পান্তার, যা পয়লা বৈশাখে পালন করা হত। সেখানকার মানুষ অনেক অনেক দাম দিয়ে হলেও এই মাছ কিনতো এই উৎসবেের কারনে। কিন্তু সেই উত্সব এখন আর পালন করা হয়না অনেকদিন থেকেই তার কারন, গরমকালে সাধারনত ইলিশ মাছ পরিনত হয়ে উঠে ব্রিডিং-এর জন্য। আর সেই সময় যদি মাছ ধরে নেওয়া হয়, তাহলে তো বাজারে মাছের আমদানী অনেক কমে যাবে, তাই এই সময় মাছ ধরা আইন করে নিশেধাজ্ঞা জারী করা হয়েছে।

চলো আর দেরী না করে ঝটপট ইলিশমাছের টক শুরু করা যাক।

Recipe: Ilish Macher Tok

Friends, you have eaten a lot of Tok (Pickles). Try my recipe Ilish Macher Tok today, I hope you like it. Ilish or Hilsa is that kind of fish where you can use it in many ways, like Vapa, Jhol, Jhal, Paturi, Tok, etc. all these are awesome. There are fewer people who don’t like Hilsa, so for all the Hilsa lovers, I shared today’s Ilish Macher Tok recipe. Many people have different vegetables in this Ilish Macher Tok but I think this Tok is so tasty without vegetables.

Some Unknown Facts :

Ilisa fish is usually seen in the market during the monsoon season, which we all know, and it also imports more at this time. Therefore, except for other fish, Hilsa fish is more abundant in everyone’s house at this time. But did you know, “Hilsa Pantar” was a festival in Bangladesh, which was celebrated on the 1st Boishakh (14th April). The people there used to buy this fish even though it was very expensive because of this festival. But that festival is no longer celebrated for a long time because, in the summer, Hilsa fish usually turns into for breeding. And if fish is caught at that time, then the import of fish in the market will be much less, so at this time the fishing has been banned by the law.

If you want to know more about Hilsa fish (Ilish) then Click Here!

So, let’s start this “Ilish Macher Tok” without wasting more time.

Non-Veg Recipe