Home > Breakfast > কড়াইশুটির প্যানকেক ব্রেকফাস্টে একাই ১০০

কড়াইশুটির প্যানকেক ব্রেকফাস্টে একাই ১০০

Koraishutir Pancake by foodsfunda.com

আজকের পুষ্টিকর চটজলদি রেসিপি হল কড়াইশুটির প্যানকেক। ফ্রেশ কড়াইশুটি দিয়ে বানানো কড়াইশুটির প্যানকেক (Koraishutir Pancake), শীতের সকালের অনবদ্য এক ব্রেকফাস্ট হতে পারে তোমার ডাইনিং টেবিলের। কিন্তু আমেরিকাতে প্যানকেক, ব্রেকফাস্ট হোক বা ডিনার যে কোন সময়ে তারা এটা খেতে পছন্দ করে। কড়াইশুটির পরোটা হোক, কচুরি কিংবা প্যানকেক প্রতিটির স্বাদ হল অতুলনীয়। কারন কড়াইশুটির তার যে নিজেস্ব মিষ্টতা আছে, তাই দিয়ে যে কোন খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। কড়াইশুটি মিষ্টি স্বাদের পাশাপাশি পুষ্টিগুনে ভরপুর, যারা নিরামিষ ভোজি তাদের জন্য কড়াইশুটি কিছুটা পুষ্টির ঘাটতি কম করতে পারে। তাহলে আজকের এই রেসিপি কড়াইশুটির প্যানকেক নিরামিষ ভোজিদের জন্যও এক পুষ্টি সন্মত আহার হতে পারে। তোমরা কি জানো ৬ গ্রাম কড়াইশুটিতে একটি ডিমের সমান প্রোটিন থাকে?

চলো আর দেরী না করে ঝটপট কড়াইশুটির প্যানকেক (Koraishutir Pancake) রেসিপিটা শুরু করা যাক।

উপকরণ
  • ময়দা – ৩ টেবিল চামচ
  • কড়াইশুটি (সেদ্ধ) – দেড় কাপ
  • বাদাম কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
  • পিঁয়াজ বড় সাইজের(কুঁচি) – ১টা
  • কাঁচালঙ্কা (কুঁচি) – ৪ টে থেকে ৫টা
  • ধনেপাতা কুঁচি – হাফ কাপ
  • আদা বাটা – হাফ চা চামচ
  • জিরে গুড়ো (রোস্টেড) – ২ চা চামচ
  • চিলি ফ্লেক্স – হাফ চা চামচ
  • লেবুর রস – ২ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুড়ো – হাফ চা চামচ
  • বেকিং সোডা – হাফ চা চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • চিনি স্বাদ মত
  • সাদা তেল

সময় প্রয়োজন : প্রায় ৩০ মিনিট

প্রণালী

স্টেপ ১

কড়াইশুটি সেদ্ধ ও ধনেপাতা একসাথে নিয়ে মসৃন পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ ২

এরপর একটি বড় বাটিতে ময়দা, নুন, চিনি, বেকিং সোডা, গোল মরিচ ও চিলি ফ্লেক্স নিয়ে ভলো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে, এরপর পরিমান মত জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানাতে হবে।

স্টেপ ৩

ব্যাটারের মধ্যে একে একে কড়াইশুটি ও ধনেপাতার পেস্ট, পিঁয়াজ কুঁচি, লঙ্কা কুঁচি, বাদাম কুঁচি, আদা বাটা ও লেবুর রস ভলোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ ৪

চাটুতে সামান্য তেল ব্রাশ করে, একটা হাতার সাহায্যে ব্যাটারটি চাটুতে দিয়ে গোল করে চারিয়ে দিতে হবে। উপর দিকটা যখন ড্রাই হয়ে যাবে ও সাইড থেকে হালকা ব্রাউন হতে শুরু করবে,তখন একটা খুন্তির সাহায্যে উল্টে দিতে হবে। এরপর কয়েক ড্রপ তেল দিয়ে উল্টো পিটটাও ভেজে নিতে হবে। ঠিক একইভাবে সব প্যানকেক গুলি ভেজে নিতে হবে।

সমস্ত প্যানকেক গুলি ভাজা হয়ে গেলে টুকরো করে কেটে, রোস্টেড জিরে গুড়ো ছড়িয়ে, স্যালাড ও আচারের সাথে গরম গরম পরিবেশন কর।

বিউটি টিপস্ :

স্কিনের যত্ন সবসময় আমাদের নেওয়া উচিত। বিশেষত শীতের সময় স্কিন যেহেতু খুব ড্রাই হয়ে যায়, তাই সেই সময় আরো ভালোভাবে যত্ন নেওয়া দরকার। স্কিনের কোষগুলিকে টানটান করতে ও ত্বকের উজ্জ্বল্য বাড়াতে কড়াইশুটির ফেসপ্যাক (২ চামচ সেদ্ধ কড়াইশুটির পেস্ট, ১ চামচ মধু, ১ চামচ টক দই) দারুন ভাবে কাজ করে। সপ্তাহে ১ বার এই মাস্ক কিছুদিন ব্যবহার করে দেখো, নিজেই পার্থক্য বুঝতে পারবে।

Please Note: If you are comfortable with English only then Check below, all the Ingredients and Procedure is clearly written in English for your convenience.

Recipe: Peas Pancake (Koraishutir Pancake)

Today’s quick recipe is Peas Pancake (Koraishutir Pancake). Koraishutir Pancake made with fresh Peas, and it can be a perfect breakfast for your dining table on a winter morning. But in America, they like to eat Pancake at any time whether it is breakfast or dinner. Whether its Peas Parota, Kachori, or Pancake, the taste is incomparable. Because the Koraishuti or Peas has its own sweetness, it enhances the taste of any food. Peas are sweet as well as nutritious, for those who are vegetarians, Peas can reduce some of the nutritional deficiencies. So today’s Peas Pancake or Koraishutir Pancake recipe can be a nutritious meal for vegetarians too. Did you know that 8 grams of Peas contain the same amount of protein as an egg?

Let’s start the Koraishutir Pancake recipe without more delay

INGREDIENTS
  • Flour – 3 tbsp
  • Peas (boiled) – 1½ cups
  • Peanuts(Chopped) – 1 tbsp
  • 1 pice(big) Chopped Onion
  • Green Chillis(Chopped) – 3 to 4
  • Coriander Leaves (Chopped) – ½ cup
  • Ginger paste – ½ tsp
  • cumin seeds powder(Roasted) – 2 tsp
  • Chilli Flakes – ½ tsp
  • Lemon Juice – 2 tsp
  • Black pepper – ½ tsp
  • Baking Soda – ½ tsp
  • Sugar (to taste)
  • Salt (to taste)
  • Refined Oil

TIME REQUIRED : Less than 30 minutes

PROCEDURE

STEP 1

In a grinder grinds the green peas and coriander leaves, and then paste smoothly.

STEP 2

In a bowl, mix some flour, salt, sugar, baking soda, pepper and chili flex. Then add some water, and make a smooth batter.

STEP 3

Now take all these ingredients together (Green peas and coriender paste, Onion, green chili, ginger paste, nuts, and lemon juice), and mix gently.

STEP 4

Heat up some oil in a Tawa, and Pour the batter through the tablespoon into the Tawa. Cook over slow heat for 2-3 minutes. When the batter looks dry on top and starts to browning, then flip the Pancake, and do the same on another side. Now cut out a few slices of it and Sprinkle some roasted cumin seeds powder. Now serve hot, with salad and achar.

*** If you want to try something different Pancake then the Carrot Pancake is another interesting recipe for you. ***

Beauti Tips :

We should always take care of our skin. Since the skin becomes very dry especially in winter, it is necessary to take better care of that time. To tighten the skin cells and increase the radiance of the skin, the face pack (2 tsp of boiled curry paste, 1 tsp of honey, 1 tsp of sour Yogurt) works great. Try this mask once a week for a few days, you will understand the difference by yourself.

To know more about Green Peas Health benefits Click Here
Courtesy: www.whfoods.com

foodsfunda
Dedicated to all the food lovers. We share Easy Homemade Recipes, Experimental Recipes, Quick Recipes and lot's of Tips and Hacks which will makes your life more easy and problem FREE.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *