বেবি কিমা রোল ~ আজ টিফিনবক্স হবে নিমেষেই সাফ

রোল বললে আমাদের যা মাথায় আসে, তা হল – মটন রোল, চিকেন রোল, এগ রোল, ভেজ রোল ইত্যাদি। কিন্তু আজ আমি যেটা শেয়ার করব সেটা হলো বেবি কিমা রোল (Baby Kima Roll)। এই বেবি কিমা রোল অন্য সব রোলের থেকে একটু আলাদা, উপকরণ সমস্ত কিছু প্রায় একই হলেও এর পদ্ধতিই একে অন্য সব রোলের থেকে একটু আলাদা করে দিয়েছে।

কিছু অজানা তথ্য :

প্রথমে আসি রোলের কথায়, রোল ঠিক কিভাবে বা কোথায় শুরু হয়েছিল তা নিয়ে অনেক গল্প আছে। কেউ কেউ বলেন যে, অফিস যাত্রীরা খুব ব্যস্ততার সময় এই রোলটাকেই তাদের খুব সহজ খাবার বলে মনে করতেন, যেহেতু এটা বসে খাবার কোনো প্রয়োজন নেই, চলতে ফিরতেই চট করে পেট ভরে নেওয়া যায়। আবার কেউ বলছেন হায়দ্রাবাদী নিজামরা কাবাব খেতে এত ভালো বাসতেন যে রোল খেলেই তারা সহজেই কাবাব খেতে পারতেন বলে তারা রোলটা পছন্দ করতেন। কারন আগে পরোটার মধ্যে রোস্টেড কাবাব wrapped করেই রোল তৈরী হত। এই রোলকে কাঠি রোল বলা হত, কাঠি রোল কলকাতার নিজাম রেস্টুরেন্ট-এ ১৯৩২ সালে প্রথম শুরু হয়েছিল। এই রোল বছরের পর বছর বিবর্তিত হয়ে কাবাব ছাড়াও চিকেন কারী, মাটন কারী, নানা সবজি, এগ ও পনির এই সব দিয়ে তৈরী হতে থাকে। বতর্মানে এইসব কাঠি রোলকেই আমরা রোল বলে জানি এবং সবার উপকরণ অনুযায়ী তার নাম করন করে থাকি।

প্রতিদিন নানা ধরনের টিফিনের বায়নাক্কা এ যেন এক বিড়ম্বনা! তাই তোমাদের একটু চিন্তা মুক্তি দিতে আজকের এই রেসিপি। রোল সাধারণত যে সাইজের হয়, বেবি কিমা রোল তার তুলনায় অনেকটাই ছোটো তাই এটা টিফিন বক্সের জন্যে খুবই আদর্শ। শুধু টিফিন বক্স কেন বলছি সন্ধ্যা বা সকালের টিফিনেও তোমরা এটা বানিয়ে ফেলতে পারো।

চলো আর দেরী না করে ঝটপট রেসিপিটা শুরু করা যাক।

Recipe: Baby Keema Roll

When we say roll, what comes to our mind are mutton roll, chicken roll, egg roll, veg roll, etc. But what I will share today is the Baby Kima Roll. This Baby Kima roll is a little different from all the other rolls, the ingredients are all almost the same but its method has made it a little different from all the other rolls.

Some Unknown Facts :

First of all, there are many stories about exactly how or where the roll started. Some people say that the office passengers used to consider this Roll as their very easy meal when they are very busy, as there is no need to sit down and eat it. Some say that the Hyderabadi Nizams used to eat kebabs so well that they could easily eat kebabs just like Rolls. Because before, rolls were made by wrapping roasted kebabs in Parathas. This roll was called Kathi Roll, Kathi Roll was first started in 1932 at Nizam Restaurant in Calcutta. This Roll evolved year after year to make kebabs as well as Chicken curry, Mutton curry, various Vegetables, Eggs, and cheese. Nowadays we know these stick Rolls as Rolls and we name them according to their ingredients.

Every day different types of tiffin making are like a very difficult task! So today’s recipe will give you some relief. The size of the roll is usually much smaller than the regular Rolls so it is very ideal for a tiffin box. You can make this Baby Kima Rolls for morning tiffin or in the evening.

Okay! Let’s start the recipe immediately without delay.

Click here to know more about the Nutritional value of Chicken.
Courtesy : www.nationalchickencouncil.org